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GoToEat
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平日限定 飲み放題付き5000円コース

時短営業のお知らせ

【土日祝】11:00〜14:00
【終 日】16:00〜21:00
となります。
何卒よろしくお願いいたします。

予防対策実施中!

ホルモン

東京都北区十条、十条銀座商店街の一角にて店を構える「ホルモン タンセイ」。当店では、昔ながらの煙が立ち昇るホルモン焼肉の原点を大切にしています。ご用意するお肉は、芝浦から直送するA5ランクの赤身肉と鮮度抜群のホルモンの2大看板です。調味料から一つひとつ手作りで仕上げるサイドメニューの数々をあわせて存分にご堪能ください。仕事帰りはもちろん、夫婦や家族、友人とのお食事、デートなど様々なシーンで皆様のお越しをお待ちしております。

A5ランクの和牛赤身肉もハズせない

HORMONE YAKINIKU

生赤身肉

ホルモン盛り合わせもしくは焼いてる

とことん質にこだわり、鮮度と旨さに自信がある逸品を揃えることはもちろん、10種類のホルモンをリーズナブルな価格帯でご提供することが当店ならではの美味しさの秘密です。肩肘張らず、ゆったりと寛げる空間の中、気兼ねなく味わう焼肉こそが要だと考えています。通常サイズとハーフサイズがあるので、少しずつ幅広い種類を楽しみたい方もご満足いただけること請け合いです。もちろん盛り合わせもありますので、複数人で焼き台を囲む際はぜひともご利用ください。

その壱

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鮮度命だからこそ

芝浦直送

厚さ、張り、色艶を見極め、その日その時でベストだと判断した赤身とホルモンをリーズナブルな価格でご堪能いただけることが魅力です。それもそのはず。当店では芝浦で経営する肉屋から、毎日必要な分をプロの目利きによって厳選し仕入れています。独自のルートがあるからこそ、いつでも柔軟に幅広い部位をご用意することが可能です。その日の気分にあわせてぜひ色々と食べ比べてみてください。

その弐

その弐

丁寧な下処理。

内蔵系は下処理によって美味しさが異なります。素早くしっかりと洗うことで、鮮度を落とすことなくお出しするまで上質な状態を徹底管理。部位によって保存方法を変えています。隠し包丁の入れ方で異なる食感もまた、捌きの技術が問われる工程です。余計な脂を取り除き、やわらかく食べやすい、そして噛むごとに溢れ出す旨味を引き出しています。

その参

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手作りの味。

調味料も一から手仕込みで一つひとつ丁寧にお作りする逸品の数々。お肉の味付けは部位によって塩とタレの2つの揉みダレを使い分け、素材を活かした美味しさをご提供しております。また漬けダレもスタンダードに加え、ごましお、白ぽん酢とオリジナルを3種揃えていますので、お好みに合わせてそれぞれの組み合わせをお楽しみください。

スープ

スープの出汁も

スープももちろん手作りでご用意。テールのみをじっくりと煮込んだ“コムタン”と鶏ガラと牛すじがベースの“テグタン”の2種は、どちらも煮詰めたものを、徐々に継ぎ足しながら旨味の濃度を高めていきます。その深みのある味わいは格別です。

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